un lavoro, una famiglia, una passione

Secondo piatto

Stagionalità: Tutto l'anno

Tempi: 3 h 

Miele di Castagno 

Ingredienti (4 persone):

800 g Carré di maiale o lonza
1 l di latte
60 g di burro
3-4 cucchiai di miele di castagno
3-4 cucchiai di zucchero di canna
8 chiodi di garofano
6 foglie di salvia
Farina...

Antipasto

Stagionalità: tutto l'anno

Tempi: 40 min

Miele Millefiori

Ingredienti (4 persone):

600 g di farina 
150 g di acqua 
150 g di latte 
90 g di strutto 
1 cucchiaio raso di miele millefiori 
20 g di sale 
30 g di vino bianco 
1 bustina di lievito

Preparazione:

Impastare...

Dolce

Stagionalità: Novembre - Aprile

Tempi: preparazione: 20 min

necessita di tempo per raffreddare

Miele a scelta, meglio se piemontese!

Ingredienti (4 persone):

½  litro di latte intero
1 litro di panna
3 fogli di colla di pesce
5 cucchiai di miele
1 arancia spremuta
1 cu...

Primo piatto

Stagionalità: tutto l'anno

Tempi: preparazione: 1 h

Miele di Castagno oppure Melata di Abete

(Mieli scuri, con sentore amaro o affumicato)

Ingredienti (4 persone):

6 patate farinose grandi

200 g di farina 00

1 tuorlo d’uovo

un pizzico di sale

mezzo bicchiere di latt...

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Solo ingredienti di stagione per esaltare aromi e sapori!

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