Fegato dolce al miele

Secondo piatto

Stagionalità: tutto l'anno

Tempi: 20 min

 

Miele di Tiglio

 

Ingredienti (4 persone):

 

500 g di fegato vaccino o suino
1 kg di cipolle
olio q.b.
1/2 bicchiere di vino rosso
50 cl di aceto forte
2 cucchiai di miele
Sale qb

pepe qb

fette di pane casalingo q.b.

 

Preparazione:

Cuocere le cipolle in poco olio, bagnando con mezzo bicchiere di vino rosso. Quando le cipolle saranno frante, unire il fegato bagnato con l'aceto, in cui precedentemente è stato sciolto il miele. Impepare a piacere e portare a cottura rapida a fuoco vivo. Si serve su fette di pane dorato.

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