Pasta con salsa al miele e zafferano

Primo piatto

Stagionalità: Tutto l'anno

Tempi:  35 min

 

Miele di acacia o Miele millefiori delicato o Miele di rododendro o Miele di Agrumi,  

 

Ingredienti (4 persone):

350 g di pasta corta
100 g di miele
1 bustina di zafferano
3 lt di brodo di pollo
1 bicchiere di vino bianco secco
1 pizzico di cannella
1 cucchiaio di aceto
Burro
Formaggio grattugiato

 

Preparazione:

Sciogliete in un tegame due cucchiai di burro su fiamma moderata, poi unite il miele che avrete
prima scaldato a bagnomaria per tenerlo più fluido e il vino bianco.
Lasciate evaporare il vino e completate la salsa con l'aceto, un pizzico di cannella macinata e lo
zafferano sciolto in un po'di acqua calda, abbassate la fiamma e lasciate il fuoco ancora qualche
minuto.
Nel frattempo cuocete la pasta in una pentola in cui avrete portato a bollore il brodo salato,
scolatela al dente e versatela in una zuppiera condendola con burro e con la salsa al miele e
zafferano.
Mescolate con cura e portate in tavola completando con una spolverata di formaggio.

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Sabato ore 9 - 13

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