Scarola stufata al miele

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Stagionalità: Aprile - Novembre

Tempi: preparazione: 20 min

 

Miele di trifoglio, Miele di sulla, Miele di acacia, Miele di rododendro

 

Ingredienti (4 persone):

4 cespi di scarola
50 g di uvetta
50 g di pinoli
2 cucchiai di miele
8 cucchiai di olio
1 spicchio d'aglio
1 pezzetto di stecca di cannella
peperoncino rosso in polvere q.b.
sale q.b.

 

Preparazione:

Lavate e mettete in ammollo l'uvetta per almeno un quarto d'ora. 
Mondate la scarola privandola delle foglie esterne e del torsolo, lavatela e sbollenta tela in acqua salta. 
In una casseruola rosolate l'aglio nell'olio, quindi abbassate la fiamma e aggiungete il miele; salate e unite il peperoncino, la cannella, l'uvetta lavata e scolata, nonchè i pinoli.
Coprite e fate stufare il tutto a fuoco dolce per circa 20 minuti. 
Servite calda, guarnendo a piacere con crostini.

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